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简介：又名水生菜、水芥菜、西洋菜等。食用豆瓣菜在南方很普遍，北方把它当作野菜偶有食用，它的叶片呈卵圆形，顶端一片叶较大，形如豆瓣，故名“豆瓣菜”。豆瓣菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。
功效：中医认为豆瓣菜是治疗肺痨的理想食物，具有清心润肺的功能，对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有很好的疗效。秋天常吃...
佚名
素食
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17151014989.html
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简介：蕨菜又叫龙头菜、如意菜、拳头菜，是野菜的一种，它所烹制的菜肴色泽红润，质地软嫩，清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨菜、蕨甙、甾醇等特有的营养成分，被称为“山菜之王”，是不可多得的野菜美味，蕨菜虽可鲜食，但较难以保鲜，所以市场上常见其腌制品或干品。
功效：蕨菜中的蕨素对细菌有一定的抑制作用，能清热解毒，杀菌消炎。蕨菜的某些有效成分能...
佚名
素食
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17151914990.html
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食用。
适用量：每餐70克。
温馨提示：不宜生食。用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
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佚名
素食
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17172515007.html
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防止发胖。
适合人群：大家都适合食用。
适用量：每次30克。
温馨提示：最好吃鲜蘑。市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质。宜配肉菜食用。制作菜肴不用...
佚名
素食
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17174415012.html
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简介：色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
功效：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织...
佚名
素食
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简介：外国人认识中国菜是从麻婆豆腐开始的。麻婆豆腐中的重要调味料就是花椒。它是中国特有的香料，因而花椒有“中国调料”之称。花椒位列调料“十三香”之首，为职业厨师和家庭主妇所青睐，尤以川菜中使用最为广泛。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼肉等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。
功效：花椒气味芳香，可以除各种肉类...
佚名
素食
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17192415029.html
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简介：豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻几种。草豆蔻又名草果，辛辣芳香，性质温和；白豆蔻又称白蔻、蔻仁，皮色黄白，具有油性，辣而香气柔和；红豆蔻也叫玉果、肉豆蔻，颜色深红，有辣味和浓烈的香气。它们都可作为菜肴、肉制品及酱腌菜的调味料食用。
功效：几种豆蔻都富含豆蔻素、樟脑、龙脑等挥发油，因此富有香气，能祛除鱼肉的腥膻异味，令人开胃口、增食欲并促进消化。豆蔻的提取物可增强机体对肿瘤的...
佚名
素食
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17210815051.html
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厨师精心准备表演菜肴
曾全民主任接受众媒体采访
与会嘉宾同唱闽南语歌《你是我的兄弟》
同与会嘉宾合影留念
与台湾佛教界人士合影
厦门代表团与台湾中华美食交流协会主要成员合影
应台湾地区中华美食交流协会邀请，厦门组成美食文化交流团赴台交流表演。南普陀素菜分别于22日在台北奇真美食广场、24日高雄汉来大饭店举办“天下第一素宴品尝会”，与会的社会名流、美食...
【佚名】
|素菜|
http://www.fjdh.cn/wumin/2008/01/10005120084.html
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那些问题花生剔除出去，因此，食用花生芽及其制品，是各种花生食用方法中最安全健康的吃法。 今天我是用来和蟹味菇一起炒，菜肴搭配没有一定，只要有营养菜好看就行，至于我搭配的怎么样？只有让大家评判了，希望...
佚名
|花生芽|
http://www.fjdh.cn/wumin/2008/03/07214421404.html
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樱桃知识介绍：
Cherry(Prunus,spp.)樱桃是蔷薇科植物樱桃的果实，是上市较早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一样，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，备受青睐。
樱桃营养分析：
1. 樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁...
君合
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/05/14071478192.html